— Мама убьет меня, если увидит, что я ем пасту в ресторане! — говорит герой Жана Рено в фильме «Голубая бездна» и, чтобы скрыть следы преступления, отодвигает свою тарелку к американской журналистке. Ей пришлось есть две двойных порции.

Смеем заявить, что блюда BuonGusto одобрила бы даже строгая итальянская мама, которая готовит пасту только по проверенному рецепту своей прабабушки.

Всю пасту мы готовим самостоятельно аутентичным способом по старинному рецепту. В основе — семола и яйцо, смешанные в определенных пропорциях. Оригинальную рецептуру пасты мы оттачивали, чтобы подогнать её под идеи наших блюд.

Семола — это не мука, а «крупка», полученная при особом помоле твердой пшеницы. При таком помоле зерно не раздавливается, а обдирается и просеивается специальными аппаратами, разделяясь на несколько степеней или фракций. Это значит, что наша паста готовится из более плотной, твердой и цельной части зерна.

А какое значение это имеет для блюда? Вот какое. Наша паста тяжелая, с насыщенным вкусом, плотная и сытная. Бедной американке из того фильма туго бы пришлось, ведь съесть двойную порцию такой пасты сложно, а две двойных — невозможно. Mámmamía! Зато наши блюда оставляют долгое чувство насыщения и не перегружены калориями — если вы следите за питанием, вы можете позволить себе съесть порцию нашей пасты даже (!) со сливочным соусом.

⁃ именно такой вопрос мы слышим от наших гостей, впервые заказавших пиццу в BuonGusto!
⠀⠀
Официант выносит Вам аппетитный кружок пиццы с пылу-жару, а затем достаёт красивый стеклянный флакончик, как из старинных европейских фильмов, и окутывает пиццу и все пространство вокруг волшебным ароматом
⠀
Так на Ваших глазах мы добавляем нашей пицце последний важный штрих - ароматное масло, которое мы сами настаиваем на пряных травах и специях более 2 недель по аутентичной итальянской технологии.
⠀
Раскрываем маленький секрет: для «завершающего штриха» мы используем
композицию прованских трав и чесночное масло. Попадая на горячую поверхность пиццы, эти ароматы раскрываются ярче, мгновенно влияя на наши вкусовые рецепторы и пробуждая аппетит!
⠀
А уютная атмосфера ресторана, горячий аппетитно тянущийся сыр и вкусная обильная начинка превращают простой обед или ужин в настоящее гастрономическое удовольствие!

Когда у нас появились дети, наше внимание распределилось между двумя самыми важными сферами — дети и детище (мы про ресторан). Пришлось пожертвовать хобби и частыми встречами с близкими. И мы почувствовали, что отдаляемся от окружения. А ведь у нас много друзей и большая семья!

Дети растут, но им в любом возрасте хочется отдавать больше времени, внимания и тепла! И чем они старше, тем больше впитывают из окружения. Какое окружение запомнят наши дети — маму-папу, суетящихся вокруг них или огромную семью из нескольких поколений, дедушек и бабушек, теть и дядь, братьев и сестер, маленьких и уже почти взрослых?

Нам повезло, потому что BuonGusto очень быстро стал таким очагом, вокруг которого собирается вся семья и наши друзья. Тот, кто прилетает из других городов и страны, сразу же оказывается у нас. Даже первый банкет в ресторане был организован для члена семьи и его старых друзей. Очень быстро наша связь с окружением восстановилась благодаря ресторану.

Мы вспомнили себя: из каких картинок сложилось наше детство? Вкусная еда, прогулки, праздники, семейные обеды и ужины! Не зря итальянцы считают, что еда — это прежде всего социальный процесс. Собирайтесь на семейные ужины чаще!

BuonGusto - это в первую очередь семейный заведение; Это уютное место, где мы заботимся о комфорте и пожеланиях каждого (даже самого маленького ) члена семьи - поэтому в нашем ресторане есть детская зона со множеством игрушек, вкусное и полезное детское меню и множество удобных детских стульчиков, чтобы. Вы спокойно могли приходить к нам большой и шумной мамско - детской компанией! И мы благодарны Вам за то, что Вы тоже выбираете нас и дарите нам свои улыбки и
положительные эмоции!

Итальянская кухня очень близка нашим вкусам и традициям и легко подстраивается под локальные особенности и продукты. Здесь есть простор для творчества, ведь даже самый старинный рецепт можно трактовать и готовить со своим авторским взглядом.

Концепция кухни BuonGusto основана на домашних Итальянских традициях, от которых мы не отступаем, несмотря на все сложности. Так у нас появилась собственная мясная продукция, которую мы маринуем и готовим на нашей кухне из больших кусков мяса - прямо как в Италии!
⠀
Но мы не забываем и о местных застольных традициях. Ведь, отбросив в сторону всю вкуснейшую историю мясной продукции Италии... какой русский праздничный стол может обойтись без буженины или сочного ростбифа?
⠀
Такое сочное мясо Вы каждый день можете попробовать в семейной траттории BuonGusto.

BuonGusto — это то место, где приятно встречаться со своей семьей, старшим поколением, близкими друзьями. Именно итальянская кухня располагает к семейному теплу и даёт радость от общения. У нас прекрасная атмосфера, уютно, расслабленно, стол ломится от вкусной еды, мы не скупимся на порции.

Меню бизнес - ланча обновляется каждую неделю, поэтому вы всегда можете найти блюдо по душе и попробовать новые сочетания и вкусы.

Наше меню - конструктор и Вы самостоятельно сможете составить комплексный обед, который придётся по душе именно Вам. Ланч включает в себя: 4 вида салатов и горячих блюд, 3 вида супов, пицц и гарниров. Для вкусного завершения трапезы Вы можете заказать ароматный десерт. А также, выбрать горячий или холодный напиток.

Теперь в BuonGusto Вы можете не только вкусно поесть, но и дополнить свой обед бокалом игристого. Напоминаем, что локальная доставка ароматной кухни от BuonGusto работает в штатном режиме.