Добро пожаловать
Семейная траттория, созданная семьей.
Мы работаем для вас:
Воскресенье - Четверг 10:00 – 23:00
Пятница - Суббота 10:00 – 00:00
Воскресенье - Четверг 10:00 – 23:00
Пятница - Суббота 10:00 – 00:00
в
О нашем
ресторане
О нашем
В своей первой поездке по Италии в одном из тосканских городков мы познакомились с семейной парой. Ольга говорила по-русски и по-итальянски, а ее муж — только по- итальянски. Мы разговорились, и выяснилось, что, по мнению Маттео, мы «совсем не поняли, что такое хороший вкус в Италии»!
— Если позволите, я возьму над вами шефство.
Через час мы уже сидели за столом в их «агритуризмо», традиционной итальянской ферме. Время тянулось за неспешным обедом. Это было то, что в Италии называют farniente, счастливое ничегонеделанье. На втором часу приятной беседы, узнав, что мы работаем в ресторанной сфере, Маттео рассмеялся и ненадолго вышел.
— Эта записная книжка досталась мне от моего отца, и я открываю её только для своих друзей. Конечно, у меня есть копии. Пусть это будет моим подарком вам.
С этими словами он протянул нам старенький коричневый блокнот. В нем были рецепты пряных масел, чаев, настоек, травяных смесей и соусов от отца Маттео. В свое время старый итальянец собирал секреты изготовления экстрактов, настаивания свежих трав на маслах и прочие премудрости создания хорошего итальянского вкуса, который можно прочувствовать только в настоящем итальянском ресторане.
Отец Маттео успел собрать технологии четырех регионов Италии. Эта книжка стала нашим великим вдохновением, и мы уже сами объездили всю страну, чтобы овладеть этим мастерством.
Где-то на своих кухнях нас учили делать пряное сливочное масло настоящие итальянские mamma. Где-то щедрые итальянцы, такие же, как и Маттео, доставали блокноты своих родителей, дедушек и бабушек, бывших когда-то именитыми поварами, работающими в ресторанах итальянской кухни. Так сформировалось наше итальянское творчество, наполненное свежими травами, цветами, оригинальными смесями специй, пряными маслами и авторскими соусами. Все эти уникальные технологии, позволяющие передать блюду максимум вкуса, пользы и натуральности, мы используем сейчас.
В той поездке Маттео обещал нам показать, что такое хороший вкус в Италии. Теперь то же самое мы делаем для своих гостей в нашей уютной траттории, небольшом итальянском ресторане в Красноярске — BuonGusto — с памятью о том вечере, залитом ласковым итальянским солнцем.
BuonGusto — это место хорошего вкуса, атмосфера солнечной Италии и романтика счастливого ничегонеделанья в кругу самых близких людей.
Великолепный выбор блюд
Аутентичная итальянская паста ручной работы
Пиццы с ароматными маслами, приготовленными по старинным рецептам
Уютный и камерный зал, атмосфера солнечной Италии
Забота о каждом, даже самом маленьком госте. Детская игровая зона / детское меню.
Банкеты в Buongusto
В поисках идеального места для Вашего особого события?
В вашем распоряжении может быть весь основной зал ресторана или же банкетная зона, где Вы сможете расположиться вдали от посторонних глаз.
Ресторанов с банкетными залами в Красноярске много, но наш небольшой уютный зал позволит остаться одним в свой праздничный день, даже если ваше событие камерное с небольшим количеством гостей. А изобилие предметов интерьера позволит сократить расходы на оформление торжества.
Приезжайте в нашу тратторию, ознакомьтесь с банкетным меню ресторана и успевайте забронировать дату. Команда BuonGusto позаботиться, чтобы ваш вечер был душевным и очень вкусным!
Наши
Наши
предложения
Популярные
Популярные
блюда
Интерьер
Интерьер
тратории
Мы находимся на Взлетке в мкрн «Городок» («Синие крыши»). И искренне считаем, что это место как нельзя лучше подходит для семейной траттории с итальянской кухней. Если вы бывали здесь в летний день перед закатом, вы прекрасно поймете, о чем мы говорим.
Внутри, вдали от шумных дорог, между этими четырьмя домами сложилась особенная, почти камерная атмосфера. Небольшая площадь с фонтаном наполнена людьми, здесь часто гуляют мамы с маленькими детьми. Сюда же вечерами выходят на прогулку всей семьей, и райончик наполняется разговорами и смехом. Между домами тихие мощеные улочки, всё расположено компактно, но при этом чувствуется свобода и простор.
В интерьере траттории мы отталкивались и от местоположения тоже. Подчеркнуть локацию, поддержать семейную тему и создать внутри ту же самую камерность и дружелюбность, которая царит в этом маленьком райончике — это и было нашей идеей.
Интерьер траттории поддерживает идею уютных европейских улочек, итальянских ресторанов, украшенных цветущей зеленью — наши окна тоже утопают в зелени и цветах. Каждый элемент декора и внутри, и снаружи продолжает тему уютного европейского вечера и создает настроение расслабленной неги. Когда наступает лето, мы оформляем летнюю террасу с коваными столами и стульями — в лучших традициях европейских уличных кафе.
BuonGusto в Красноярске – это маленький уголок Италии в самом сердце Взлетки.
Забронировать столик онлайн
Всего за пару минут вы сможете зарезервировать столик в нашей траттории
BuonGusto
BuonGusto
Видео нашей тратории
<
>
Часто
Часто
Задаваемые вопросы
Правда ли, что вы готовите пасту ручной работы, как в Италии?
— Мама убьет меня, если увидит, что я ем пасту в ресторане! — говорит герой Жана Рено в фильме «Голубая бездна» и, чтобы скрыть следы преступления, отодвигает свою тарелку к американской журналистке. Ей пришлось есть две двойных порции.
Смеем заявить, что блюда BuonGusto одобрила бы даже строгая итальянская мама, которая готовит пасту только по проверенному рецепту своей прабабушки.
Всю пасту мы готовим самостоятельно аутентичным способом по старинному рецепту. В основе — семола и яйцо, смешанные в определенных пропорциях. Оригинальную рецептуру пасты мы оттачивали, чтобы подогнать её под идеи наших блюд.
Семола — это не мука, а «крупка», полученная при особом помоле твердой пшеницы. При таком помоле зерно не раздавливается, а обдирается и просеивается специальными аппаратами, разделяясь на несколько степеней или фракций. Это значит, что наша паста готовится из более плотной, твердой и цельной части зерна.
А какое значение это имеет для блюда? Вот какое. Наша паста тяжелая, с насыщенным вкусом, плотная и сытная. Бедной американке из того фильма туго бы пришлось, ведь съесть двойную порцию такой пасты сложно, а две двойных — невозможно. Mámmamía! Зато наши блюда оставляют долгое чувство насыщения и не перегружены калориями — если вы следите за питанием, вы можете позволить себе съесть порцию нашей пасты даже (!) со сливочным соусом.
На нашем сайте вы можете заказать пасту с доставкой из ресторана на дом. Потрясающая возможность заказать в Красноярске доставку настоящей secca – пасты, которую одобрила бы самая строгая итальянская Mamma.
Что за «духи» для пиццы вы используете при подаче гостям?
⁃ именно такой вопрос мы слышим от наших гостей, впервые заказавших пиццу в BuonGusto!
⠀⠀
Официант выносит Вам аппетитный кружок пиццы с пылу-жару, а затем достаёт красивый стеклянный флакончик, как из старинных европейских фильмов, и окутывает пиццу и все пространство вокруг волшебным ароматом
⠀
Так на Ваших глазах мы добавляем нашей пицце последний важный штрих - ароматное масло, которое мы сами настаиваем на пряных травах и специях более 2 недель по аутентичной итальянской технологии.
⠀
Раскрываем маленький секрет: для «завершающего штриха» мы используем
композицию прованских трав и чесночное масло. Попадая на горячую поверхность пиццы, эти ароматы раскрываются ярче, мгновенно влияя на наши вкусовые рецепторы и пробуждая аппетит!
⠀
А уютная атмосфера ресторана в Красноярске, горячий аппетитно тянущийся сыр и вкусная обильная начинка превращают простой обед или ужин в настоящее гастрономическое удовольствие!
Чтобы прикоснуться к Италии и заказать ароматную пиццу с доставкой на дом – достаточно перейти в раздел «Доставка». Вы сможете заказать наборы пицц по привлекательной цене, выбрать пиццу по душе и воспользоваться акцией на самовывоз и забрать свою пиццу с 15% скидкой. В нашей траттории действует бесплатная доставка от определенной суммы заказа по районам города.
Комфортно ли в Вашем заведении с детьми?
Когда у нас появились дети, наше внимание распределилось между двумя самыми важными сферами — дети и детище (мы про ресторан). Пришлось пожертвовать хобби и частыми встречами с близкими. И мы почувствовали, что отдаляемся от окружения. А ведь у нас много друзей и большая семья!
Дети растут, но им в любом возрасте хочется отдавать больше времени, внимания и тепла! И чем они старше, тем больше впитывают из окружения. Какое окружение запомнят наши дети — маму-папу, суетящихся вокруг них или огромную семью из нескольких поколений, дедушек и бабушек, теть и дядь, братьев и сестер, маленьких и уже почти взрослых?
Нам повезло, потому что BuonGusto очень быстро стал таким очагом, вокруг которого собирается вся семья и наши друзья. Тот, кто прилетает из других городов и страны, сразу же оказывается у нас. Даже первый банкет в ресторане был организован для члена семьи и его старых друзей. Очень быстро наша связь с окружением восстановилась благодаря ресторану.
Мы вспомнили себя: из каких картинок сложилось наше детство? Вкусная еда, прогулки, праздники, семейные обеды и ужины! Не зря итальянцы считают, что еда — это прежде всего социальный процесс. Собирайтесь на семейные ужины чаще!
BuonGusto - это в первую очередь семейный заведение, по – настоящему детский ресторан в Красноярске. Это уютное место, где мы заботимся о комфорте и пожеланиях каждого (даже самого маленького ) члена семьи - поэтому в нашем ресторане есть игоровая со множеством игрушек, вкусное и полезное детское меню и множество удобных детских стульчиков, чтобы Вы спокойно могли приходить к нам большой и шумной мамско-детской компанией! Ресторан, где детская комната, располагается по центру зала, чтобы родители смогли спокойной наслаждаться вкусной едой и присматривать за своим ребенком. И мы благодарны Вам за то, что Вы тоже выбираете нас и дарите нам свои улыбки и положительные эмоции!
Почему именно итальянская кухня?
Итальянская кухня очень близка нашим вкусам и традициям и легко подстраивается под локальные особенности и продукты. Здесь есть простор для творчества, ведь даже самый старинный рецепт можно трактовать и готовить со своим авторским взглядом.
Меню ресторана итальянской кухни BuonGusto основано на домашних Итальянских традициях, от которых мы не отступаем, несмотря на все сложности. Так у нас появилась собственная мясная продукция, которую мы маринуем и готовим на нашей кухне из больших кусков мяса - прямо как в Италии, а также невероятно вкусная паста ручной работы, ароматные пиццы, лазаньи, ризотто, брускетты.
⠀
Но мы не забываем и о местных застольных традициях. Ведь, отбросив в сторону всю вкуснейшую историю мясной продукции Италии... какой русский праздничный стол может обойтись без буженины или сочного ростбифа?
⠀
Такое сочное мясо Вы каждый день можете попробовать в семейной траттории BuonGusto или заказать блюда из меню ресторана с доставкой на дом.
BuonGusto — это то место, где приятно встречаться со своей семьей, старшим поколением, близкими друзьями. Именно итальянская кухня располагает к семейному теплу и даёт радость от общения. У нас прекрасная атмосфера, уютно, расслабленно, стол ломится от вкусной еды, мы не скупимся на порции.
Как часто Вы обновляете меню бизнес-ланча?
Меню бизнес - ланча обновляется каждую неделю, поэтому вы всегда можете найти блюдо по душе и попробовать новые сочетания и вкусы.
Наше меню - конструктор и Вы самостоятельно сможете составить комплексный обед, который придётся по душе именно Вам. Ланч включает в себя: 4 вида салатов и горячих блюд, 3 вида супов, пицц и гарниров. Для вкусного завершения трапезы Вы можете заказать ароматный десерт. А также, выбрать горячий или холодный напиток.
Теперь в BuonGusto Вы можете не только вкусно поесть, но и дополнить свой обед бокалом игристого. Напоминаем, что локальная доставка бизнес-ланча от BuonGusto, действует по всему городу Красноярску и работает в штатном режиме, по будням с 12:00 до 16:00.
Есть ли у Вас скидки в день Рождения?
Если у Вас намечается праздник, отличным решением будет провести его в семейном итальянском ресторане BuonGusto!
Уютная и камерная атмосфера, щедрые блюда в авторской интерпретации. Ваша дружная компания сможет занять банкетную зону, рассчитанную на 12 человек, или же расположится в основном зале.
В самом центре зала расположена детская игровая зона, просматриваемая с каждого столика — вы смело можете планировать поход к нам с самыми маленькими членами семьи.
Нам приятно становится частью Ваших событий и мы дарим подарки – скидку 10% в день Рождения. Мы знаем, как удивить ваших гостей и совершить маленькое гастрономическое путешествии по Италии, находясь в Красноярске и сделать ваше торжество незабываемым.
А если Вы заходите провести свое праздничное событие дома – Вы всегда можете воспользоваться доставкой из BuonGusto или забрать свой заказ самостоятельно и получить скидку 15% на самовывоз.
Отзывы